越式牛肉湯怎麼做又香又好吃
越式牛肉湯主要用牛肉做成的一道湯,牛肉的口感比較的有嚼勁,它含有較多的維生素蛋白質,在很久之前牛肉只有貴族人群才可以吃到,牛肉是富貴的一種象徵,現在牛肉是我們經常食用的一種食物,它能夠增加人體的免疫力,對小孩老年人的健康有很大的好處。
主料
牛腱子肉 :300g輔料
鹽 :5g檸檬 :1/2個
料酒 :少許
薄荷葉 :適量
白糖 :5g
魚露 :5g
生薑 :1塊
具體步驟
1.牛肉切薄片,加配料稍稍醃製十五分鐘。
2.鍋裡倒入1000ML的水,煮開,倒入醃好的牛肉。
3.大火煮開,用勺子撈起煮出的浮膜,調小火煮半小時。
4.半小時後,加入切好的檸檬片、再滴入幾滴魚露,最後放入薄荷葉,煮開即可。
加入檸檬後,不要煮太長時間,否則湯會變得很苦。如果喜歡吃軟爛一些的牛肉,在煮牛肉的時候可適當煮長一點時間。
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