家常醬香鍋塌豆腐怎麼做又香又好吃
主料
北豆腐 :200g輔料
鹽 :適量料酒 :適量
姜 :適量
油 :適量
辣醬 :1大勺
麵粉 :適量
蔥 :適量
全蛋液 :適量
具體步驟
1.準備好調料。
2.把蔥姜切成小米粒。豆腐切成長約4釐米,寬約3釐米,寬約1釐米厚的片。
3.放到容器中加入蔥、姜、鹽、料酒,小心用手弄勻。醃製5分鐘。
4.把豆腐沾上均勻地沾上面粉
5.然後放到蛋液中裹上蛋液。
6.鍋中入油,燒到六成熱,中火豆腐炸約2分鐘成金黃色撈出備用。
7.油倒出後,鍋中加入適量的水入辣麵醬拌勻。
8.加入豆腐微火慢煨到只留一點底湯,出鍋前點入香油即可。
1、麵醬有辣的和甜的,可以根據自己口味調節。2、醃製豆腐時不要放太多的鹽,因為醬是鹹的。3、用北豆腐做。4、放入豆腐的時候要翻身均勻沾到醬。
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