超級好吃的農家酸菜怎麼做又香又好吃
超級好吃的農家酸菜是由包心菜醃製而成。包心菜又名捲心菜,中醫認為包心菜味甘性平,歸脾胃經。具有健脾養胃、緩急止痛、強壯筋骨、清熱利水作用。用它醃製成酸菜營養價值豐富製作簡單,隨時想吃就可以吃,鮮辣味美是一道家中必備的可口菜
主料
包心菜 :2顆輔料
鹽巴 :適量斤具體步驟
1.將買來的包心菜洗淨切絲(絲的大小長度自行決定,不影響,但是建議大一點因為我的有點碎了)
2.將切好的菜碼在盆裡,一層菜一層鹽(適量,我就放得比較多一點,最好封罐的時候我就沒有加鹽了)放置8小時左右。(放置的時間主要是看菜葉的出水量,各地溫度不同,不一定要放置8小時,但是控水乾一點的酸菜比較好吃)
3.對醃製的酸菜進行揉搓,盡力把水控幹,這時候可以嘗一下菜葉,若是夠鹹就不需要在放鹽,直接碼入罐子。(不夠鹹則一層菜一層鹽)菜要儘可能碼的嚴實才好,越嚴實越好吃。
4.等顏色變成金黃就可以吃了,高溫地區七天就可以吃了。我都不煮直接拿來下飯了,有點微酸有很爽口。
1、可以吧老葉子和嫩葉子分開醃製2、喜歡姜的朋友也可以放點姜3、菜葉洗乾淨在醃製這樣吃得時候就可以不用洗了。
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麵粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麵粉倒入foodproces...
-
全麥南瓜小饅頭的做法 瘦身主食·全麥南瓜小饅頭 全麥南瓜小饅頭怎麼做
“最近一直熱衷於減肥,女友們告訴我不可以吃主食,可是好像很傷身體耶~中國人嘛,不吃糧食,會活不下去滴……所以嘍,想了想就決定用我最喜歡吃的南瓜做點東東,雖然第一次做,效果還不賴,黃盈盈的,很可愛哦!喜歡南瓜又想健康減肥的MM趕快也試試吧~”食材明細主料全麥粉(100g)南...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...