營養的德國鹼水面包怎麼做又香又好吃
德國鹼水面包聽名字就很高大上,但是,不管他是那個國家的我們都可以做出來,這款麵包相比於我們國內的麵包來說那是相當有嚼勁的,不過這款麵包對於初學者來說確實有難度,在製作時一定要按照步驟來,不然做出來的口感就不好了,下面我們一起來學習吧
主料
水 :130鹽 :1勺
乾酵母 :5
糖 :1勺
高筋麵粉 :200
輔料
小蘇打 :20勺具體步驟
1.將所有主料揉成比較硬的麵糰,發酵至兩倍大
2.分成四塊小麵糰,擀成中間粗兩邊細的長條,擺出造型
3.鍋中倒入輔料,水開後加入麵包,麵包浮上來之後撈出
4.放到油紙上,撒幾粒白砂糖,220℃下烤16—18分鐘
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