鹹香的清炒西蘭花的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

西蘭花 ：一顆

輔料

青椒 ：適量
西紅柿 ：一個
蔥姜 ：適量
油鹽 ：適量

具體步驟

西蘭花洗淨後，用手撕成一朵朵的

挑出比較粗的西蘭花朵，用刀把花朵的枝切兩三下，不要把花朵切開；（這樣切法，一是為了後面好造型，二是莖粗，切細了，容易熟）

把大粗莖切條西蘭花的，青椒切條

把蔥姜椒放鍋裡，放油，燒熱鍋後，放西蘭花

西蘭花下鍋，立即加一點水，迅速翻炒西蘭花；（記住要立即點水，這樣鍋裡冒出的熱氣都是水蒸氣而不是油了）

然後再次加少量的水，蓋鍋小燒一會，期間要翻炒幾次，直至炒熟，最後加鹽調味

最後加鹽，一是因為碘鹽要最後放，二是為了讓菜少出水，保持原色原味。經過兩次加水，炒出的西蘭花既儲存了原有的菜香和色澤，又青翠爽口。）