好吃的螺螄粉春捲怎麼做又香又好吃
上次跟朋友在飯館點了一次螺螄粉春捲來吃,沒想到它這金燦燦的外表下,還能帶給人如此美味的口感,今天我決定嘗試做一下,天氣稍涼,給螺螄粉春捲裹上了外衣,還是那麼的迷人,給人的感覺還是忍不住想去親它一口。喜歡的朋友不妨試一下。
主料
豬網油 :2張幹米粉 :適量
雞蛋 :2個
輔料
紅油 :適量滷水 :適量
麵粉 :適量
叉燒肉 :適量
具體步驟
準備食材。首先,必備食材---好歡螺螺螄粉豪華裝;叉燒切條,取兩個雞蛋打散成蛋液
豬網油洗淨瀝乾水份備用。豬網油是製作菜餚時常有的配料,動物油有著植物油不可替代的特殊香味,可以增進人們的食慾
燒適量水,放入幹米粉煮10分鐘左右,粉不要太硬,也不要太軟,適中的程度更適合炒螺螄粉喲~
煮好後撈出,用清水過涼,再用濾網濾幹米粉中的水份
熱鍋下油,放入薑絲、紅尖椒、大蒜,爆出香味,放入切好的叉燒和香菇末翻炒
再將幹米粉與滷水同時放入鍋中,油要足,勤翻炒,不然易粘鍋
將木耳絲,酸筍酸豆角、腐竹花生放入鍋中,最後澆上紅油,出鍋前放入蒜葉翻炒一會即可出鍋
將豬網油平鋪,放入炒好的螺螄粉。豬網油一張太大,可拆分成幾份合適的大小
順著邊緣捲起來,翻滾吧小宇宙。切記網油不要裹太多層,否則油脂過多,吃起來會膩
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