自制橄欖油全麥麵包怎麼做又香又好吃
主料
水 :155雞蛋 :50
白砂糖 :30
橄欖油 :20
鹽 :4
奶粉 :10
全麥粉 :50
高筋麵粉 :252
酵母 :3
芝麻 :少許
輔料
具體步驟
1. 投放食材,
2. 麵包機揉40分鐘,搜到面用手撐開成薄膜狀,自然發酵至2.5倍大
3. 用手戳,麵糰不回彈即可
4. 麵糰全部取出,放在案板上分三等份,擀成片狀捲起,如果粘案板用橡皮刮刀幫忙
5. 三面團同時放入麵包機桶內,靜止再次發酵至2.5倍大
6. 自助烘烤45分鐘,熟後面包立即倒出放涼
7. 有土司的效果
食譜不是原創,在原來基礎上減少了全麥粉的用量。食材投放按照菜譜的順序,將酵母埋在麵粉裡
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