特製酸菜燉豬蹄的做法,怎麼做又香又好吃
這道特製酸菜燉豬蹄的做法 是屬於典型的四川菜的一種做法,裡面不僅有酸菜的非常爽口清爽味道,還加入了一些紅辣椒,使得它的味道變得更加的特別,讓這道菜鮮香味十足,很適合用來當作下飯菜,你是不是也心動了,那就趕緊跟著小編來試一試吧,
主料
豬蹄 :適量輔料
酸菜 :適量具體步驟
1、酸菜洗淨泡1小時這樣,把鹽分泡掉些,不然會太鹹;如果酸菜是菜市場買的話會有味道,在鍋裡先煮個幾分鐘再泡。
2、豬蹄叫菜場師傅斬成段,回來後洗淨焯水過涼。
3、鍋裡放油五成熱的時候,小火炸香蔥,姜,蒜,紅辣椒,八角,放酸菜炒一下。
4、然後將豬蹄放進去,加水沒過豬蹄,大火燒開後轉小火燉1個半小時。一個半小時後加入少許醬油和適量鹽,再燉半小時後大火收汁即可。
5、酸菜的脆爽,豬蹄的香濃,又辣又停不住口,酸菜讓豬蹄湯更加清爽;微黃的豬蹄,吸收了酸菜的味道,長時間的入味,味道的美妙,你一定要自己試試才知道哦。
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