格子下午茶怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :150牛奶 :100
白砂糖 :65
低筋麵粉 :160
玉米澱粉 :40
泡打粉 :5
黃油 :60
輔料
具體步驟
1. 備齊所需原料。我的雞蛋比較小,所以用了4個。雞蛋 白砂糖混合,用蛋抽打至糖溶解。
2. 加入牛奶攪拌均勻。低粉 玉米澱粉 泡打粉混合過篩,並加入到蛋液中,攪拌至無干粉顆粒。
3. 黃油切小塊,微波爐低溫加熱1分鐘至黃油融化。在麵糊中加入融化的黃油。
4. 用蛋抽順著一個方向攪拌均勻,舀起麵糊滴落後緩慢消失狀。華夫餅機刷上融化的黃油,每個角落都要刷到。我是正反都刷了黃油。
5. 舀適量的麵糊,從機器中間倒入適量的麵糊。蓋上模具,小火加熱,待約2-3分鐘,模具縫隙中沒有白煙冒出,且內部聲音不明顯,可翻面繼續小火烘烤1分鐘左右即可。
1、機器中每個角落都刷上黃油,這樣比較容易脫模。2、我用的是普通天然氣爐灶,由於關小火後,中心火一個位置加熱,容易出現受熱不均的現象,可以自行挪動位置來達到受熱均勻。或者買一個導熱片即可。3、一定建議用小火呦,上色速度很快滴,火大了容易糊。
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