家常紅油榨菜絲怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

紅油榨菜絲是一道家常菜，榨菜是一種普通的食材，炒制好的榨菜絲外觀有點像土豆絲，可口感截然不同，營養成分也不一樣的。土豆絲一般是清炒，而榨菜絲如果不放肉是不出味的，這也是它們的區別之一吧。榨菜很便宜，而且容易儲存，所以成為我們的家常菜之一。

主料

榨菜 ：500
豬肉 ：200

輔料

郫縣豆瓣醬、油、、鹽、醬油 ：適量
醋、雞精、蔥、蒜、辣椒 ：適量

具體步驟

取一個新鮮榨菜去皮、切絲。

新鮮五花肉，切片，放雞精，鹽，醬油，料酒，澱粉醃製備用。

蔥，蒜，備用

鍋放底油，燒熱

加入蔥蒜爆香，加入豬肉

加入辣椒，郫縣豆瓣醬炒出紅油後加入榨菜絲翻炒。

加入鹽，醬油，甜醋，大火收汁，加入蔥段點綴。