粳米肉粽怎麼做又香又好吃
粽子是端午節常吃的傳統食品之一,口感柔軟有韌性,有許多小分類。今天要介紹的這道菜名為粳米肉粽,是一種十分常見的粽子。粳米也就是大米,口感有韌性,柔軟可口。粳米肉粽濃香美味,口感鮮香,相當美味。
主料
豬肉 :500g粳米 :2000g
綠豆 :200g
秋葵 :200g
輔料
醬油 :適量燒烤調料 :適量
豬油 :3勺
鹽 :適量
具體步驟
1.粽子葉買來後泡一夜,然後剪去頭尾雜邊,休整好。
2.粳米和綠豆淘洗乾淨後浸泡四小時。泡好後瀝乾水分加入豬油。
3.肥瘦肉切成薄片,加上烤肉的調料,醬油後醃製一小時。最後加入適量鹽。
4.做好醃肉後,把秋葵洗乾淨切碎,加到泡好的米里,可以使米粘性增加。
5.取一張粽子葉,從葉稍部捲起成三角形,加入適量米填好底部一角,在加幾塊肉,最後用米蓋好,順著葉子包三角體,最後繫好繩子就好。肉在粽子中間,上下都是米。
6.把粽子包好後放入高壓鍋中加足量水壓半小時。電飯煲煮也可以,煮兩個小時。晾涼後即可食用。吃不完的可以放冰箱冷凍儲存
豬油加入泡好的粳米,粽子會更香更容易熟。放入綠豆可以減少肥肉的熱量。
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