麥穗麵包怎麼做又香又好吃
主料
高筋麵粉 :50g細砂糖 :5g
鹽 :1/8小勺
奶粉 :1.5小勺
乾酵母 :2g
全麥粉 :50g
水 :65g
黃油 :8g
輔料
蛋液 :適量杏仁粉 :15g
具體步驟
1.麵糰料
2.餡料與裝飾料
3.將麵糰料除黃油外倒入大碗,
4.攪拌至略光滑,加入黃油
5.繼續攪拌至拉膜
6.放入大碗,發酵80分鐘,麵糰長至2倍大
7.排氣,滾圓,鬆弛10分鐘
8.杏仁粉放入烤箱,中層,上下火120度,烤10分鐘左右,取出晾涼
9.加入細砂糖
10.拌勻備用
11.麵糰擀成長約35釐米的橢圓形,翻面後刷一層蛋液,均勻地鋪上內餡,輕輕壓平
12.捲成長條
13.收口向下擺入烤盤,用剪刀成30度角,在表面剪出若干個刀口
14.將麵糰一左一右,拉成麥穗狀,最後發酵30分鐘
15.麵糰長大,表面刷蛋液
16.放入烤箱,中層,上火200度,下火160度,烤15分鐘左右
17.表面金黃出爐
卷長條的時候一定要卷緊,不然剪開後可能會鬆散。
剪的時候注意不要將底部剪斷。
-
懶人燒醬乾麵的做法,懶人燒醬乾麵怎麼做
“很懶!我也有懶惰不想做飯菜的時候!今天我想吃麵!乾麵可以說是我的大愛!在這喧鬧的城市,心力交瘁,回到家當然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,讓這面吃起來更香脆!老懷念小時候吃的乾麵,一碗乾麵,再加一碗貢丸湯,我就好滿足了!”食材明細主料黃麵條(...
-
談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)洋蔥(適量)番茄(適量)蘑菇(適量)紅蘿蔔(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)談BeefStew的做法步驟1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開...
-
黃粑的做法,黃粑怎麼做
“黃粑是一種大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色為黃色,故名為黃粑。打黃粑一般在年前的農曆臘月十五日至二十五日,以前家家戶戶都要打黃粑,一是到來年春天農活忙,用黃粑作主食快捷方便,二是在零食匱乏的年代,家裡的小孩子喜歡把黃粑拿來在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...