[烘培系列]自制巧克力cupcake怎麼做又香又好吃
主料
低筋麵粉 :60黃油 :50
糖 :30
雞蛋 :1個
輔料
黑巧克力 :10巧克力醬 :1湯匙
泡打粉 :2
鹽 :1
具體步驟
1. 首先依然是全家福~果然烘培用的材料就是多嘛!
2. 黃油放到室溫(最簡單的方法就是。。。晚上想做中午就扔屋裡。。。),之後稱重50g,放入攪拌盆中。
3. 稱重砂糖30g,放入攪拌盆中。
4. 出擊吧!烏賊君!攪拌至完全混合~
5. 之後打進去一個雞蛋,充分混合~
6. 低筋麵粉和泡打粉混合過篩(過篩可以讓麵粉更均勻,沒有塊狀物)。預熱烤箱,180℃.
7. 把巧克力放在保鮮膜裡面用擀麵杖壓碎,碎到大概是3-5mm左右的小塊就可以了。
8. 把巧克力塊,巧克力醬和鹽放入攪拌盆中。
9. 攪拌至完全混合~這時候你已經能聞到巧克力的香氣了~
10. 放入紙杯中,量的話放8分滿就可以,待會會膨脹。其實放進去的時候不整齊也沒什麼事~反正待會進烤箱也會融化平整的~只要別差的太多就可以了~
11. 把蛋糕放入已經預熱好的烤箱中,上下火180℃,烤20分鐘。但是因為大家的烤箱,模具不一樣,所以大家的時間也會有所差異,但是基本思路是180℃烤20-25分鐘。
12. 完成!嘎嘎嘎~可以趁熱吃也可以放涼了吃~
13. 有碎巧克力的特點就是如果趁熱吃的話,黑巧是半溶的~徹底涼透了的話黑巧是塊狀的~吃起來更有層次感~
1.此菜譜為1-2人份的配比方法。2.我的紙模子是直徑4cm,高3cm的模子。3.因為我用的巧克力醬是甜的,所以減少了加糖的量。4.每家的烤箱也不一樣,所以得根據具體情況進行調整.5.大家可以根據自己的喜好配蛋糕的味道,可以加咖啡,抹茶粉,香草等等~6.少量的鹽是可以提升巧克力的“巧克力味”的,不信的話下回喝熱巧的時候可以撒一點鹽進去試試~歡迎大家關注我的新浪微博@Snaker的音樂廚房~一起玩一起鬧一起做飯吧!
-
一品河豚的做法,一品河豚怎麼做
“1.河豚按操作規程殺淨,魚皮燙洗乾淨,魚肝漂洗、去淨血液、剪片。2.少許色拉油炒肝,約3分鐘成金黃色。3.加入純淨水,燒開,放入洗淨的魚身、生薑、蔥、豬油、少量白酒,大火烹製15分鐘。4.放入魚皮,中、小火烹製15分鐘,至湯濃稠,調味裝盤。特點:湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裡小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裡廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裡燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放蔥薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...