千味醉家常菜花生黃豆燒排骨怎麼做又香又好吃
主料
黃豆花生 ：300排骨 ：500
輔料
大蒜 ：適量料酒 ：10
花椒 ：10粒
熟雞蛋 ：2個
糖 ：20
胡椒粉 ：10
五香粉 ：20
姜 ：適量
老抽 ：一勺
八角 ：3個
橄欖油 ：適量
具體步驟
1.花生黃豆用涼水泡3小時以上；姜、大蒜去皮切末。
2.排骨洗淨斬成塊；鍋中水燒開後加入排骨、料酒煮沸撈起備用。
3.鍋中倒入適量的油燒熱,放入姜、大蒜、花椒炒香，加排骨炒幹水分。
4.放入老抽上色，再加糖。
5.上色後加入淹沒排骨的水，加五香粉、八角、鹽、黃豆花生、熟雞蛋。
6.大火煮1個小時，隨後轉小火燉到肉爛豆軟。
7.放入滷料（老抽,胡椒粉，五香粉，八角）和雞蛋，用小火燜煮,直到湯汁收幹。
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