美味的骨湯麻辣雙味火鍋怎麼做又香又好吃
寒冬臘月朋友聚餐必備,營養豐富,口味多變,還可以隨意搭配,猜出來了我說的是什麼了嗎?那就是火鍋了,寒冷的冬天,一道菜還沒炒好另一道菜已經凍成霜的苦惱是不是讓你頭痛欲裂呢!這時候一道火鍋就可以解決你所有的難題哦!一家人團團坐在一起涮火鍋的情景,想想就很溫暖了吧!今天給大家帶來一道家常的骨湯麻辣雙味火鍋。
主料
豬骨 :一根肥牛 :適量
輔料
鹽 :適量火腿腸 :適量
蘑菇 :適量
生抽 :適量
香油 :適量
純淨水 :適量
青菜 :適量
豆腐 :適量
具體步驟
1. 豬骨放入清水沖洗乾淨後,浸泡半小時泡出血水。水開後將豬骨放入焯水,此時適量加入料酒去腥。
2. 姜拍散、蔥切段備用。重新燒開一鍋水,放入焯好水的豬骨,放入拍散的姜,蔥,加醋1-2滴,大火煮開小火慢燉1-2小時至湯色濃白即可。
3.用的新入手的火鍋,可以一鍋兩味,中間部分加辣椒郫縣豆瓣、花椒、蔥姜炒香加入骨湯即為麻辣鍋底。其餘部分加入骨湯,紅棗,少許鹽提味即為骨湯鍋底。
4.容易散的食材如粉絲、金針菇之類可以放入掛籃單獨煮熟。
5.肥牛
6.豆腐、鮁魚魚滑、甜不辣、火腿腸、魚豆腐、菠菜、白菜、金針菇、地瓜,配菜可以隨意搭配。容易散的食材如粉絲、金針菇之類可以放入掛籃單獨煮熟。
7.沾料用花生醬加少許生抽、少許鹽,純淨水調勻,再加些香油、麻油、芝麻、香菜味道非常棒。還可以加點醋提味。
配菜可以隨意搭配
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