香甜的紅曲酥皮泡芙怎麼做又香又好吃
相信愛吃甜品的人大都喜歡吃泡芙,泡芙是一種源於義大利的西式點心,在16世紀的法國,它是節慶典禮場合的重要角色。紅曲酥皮泡芙雖然沒有華麗的外表,卻有著靈魂般的厚實內心,多了一層紅絲絨酥皮,增添了其獨特的個性。一口咬下去外暖內冷,外酥內滑,幸福滿滿 好吃到爆燈,還看什麼,快去動手試試吧。
主料
黃油 :40紅砂糖 :40
低筋麵粉 :43
紅曲粉 :6
輔料
白砂糖 :適量雞蛋 :3個
牛奶 :115
鹽 :適量
具體步驟
1.首先製作酥皮,將材料倒入碗中壓拌均勻
2.將酥皮放在兩張油紙中間
3.擀至2-3毫米左右
4.壓出適當大小,冷凍備用
5.然後製作泡芙麵糊,將牛奶 黃油 砂糖和鹽倒入鍋中
6.煮開後迅速離火加入低粉,快速攪拌
7.煮至鍋底起白色薄膜離火
8.涼至60度左右分五次加入蛋液
9.攪拌至麵糊完全吸收蛋液後再一次加入蛋液,麵糊提起呈倒三角狀
10.裝入裱花袋擠出形狀與酥皮組合
11.放入預熱好的烤箱 焙烤檔180度烤制35分鐘切記中間不可開啟烤箱
12.擠醬、裝飾
小貼士放入預熱好的烤箱焙烤檔180度烤制35分鐘切記中間不可開啟烤箱
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裡買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能說話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麵條、炒菜的日子。鍋裡的剩米飯。...
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎麼做
“這款香蕉船讓你在夏天下午涼一下”食材明細主料冰淇淋(適量)輔料裝飾餅乾(適量)水果(一些)香蕉(一兩根)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步驟1、先把香蕉的皮撥了,再拿圓的勺子挖出幾個冰淇淋放在香蕉旁,拿一點快化的冰淇淋挖起來淋在香蕉...
-
乳酪蒜泥焗蝦的做法,乳酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裡拉乳酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)乳酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裡的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
麵包蘸醬的做法,麵包蘸醬怎麼做
“你是不是在煩惱煉乳沒有或者都是小牌子的?沒問題,現在讓你吃得安全,蘸的安全!”食材明細主料巧克力粉(10g)低筋麵粉(20g)牛奶(100g)糖水(0.2g)芝士(一塊)原味(口味)燴(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麵包蘸醬的做法步驟1、將低筋麵粉融入糖水攪拌,加入可可粉。2、用新鮮膜保持第一步,並...