西芹茭白炒腰果怎麼做又香又好吃
主料
西芹 :適量茭白 :兩個
腰果 :一把
輔料
蔥 :適量姜 :適量
蒜 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
糖 :適量
耗油 :適量
具體步驟
1. 首先,將西芹切塊,焯水過涼備用。
2. 將茭白切成與芹菜段大小一致的滾刀塊,備用。
3. 蔥切成蔥花,蒜切成蒜片,姜切成薑絲備用。
4. 鍋中加入油,腰果涼油下鍋,炸至稍稍變黃,撈出備用。
5. 鍋內留少許油,加入切好的蔥薑蒜,爆香加入西芹,茭白翻炒,加入適量鹽,糖,味精,稍加一些水,再加入水澱粉勾芡。待菜有些粘稠時,加入炸好的腰果,翻炒,出鍋。
腰果一定要後放,以免影響口感
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