祕製豌豆牛肉粒的做法，怎麼做又香又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘

這道祕製豌豆牛肉粒的做法 還是比較有特色的。甜味十足的豌豆，經過清炒以後他的味道會變得更加的香甜，而且牛肉的肉質口感本身就很細膩，吃起來也還是蠻有嚼勁的，豌豆的一樣價值也很高的，兩者搭配起來不僅味美而且一樣豐富，很適合原來當做下飯菜

主料

牛肉 ：適量

輔料

豌豆 ：適量

具體步驟

牛肉150克、豌豆300克、胡蘿蔔1根、薑末和香蔥末適量。

先把牛肉切成粒，再準備一個容器，加20毫升清水、適量食鹽、醬油、料酒、黑胡椒、澱粉、一小勺姜粉。

再加入一個雞蛋清，攪拌勻。

然後把牛肉醃製上漿，牛肉粒放入容器中不停攪拌，直至水份全部被吸收。

胡蘿蔔切丁，蒜瓣切片。

炒鍋放適量清水，加入少許食鹽燒開後，放入豌豆和胡蘿蔔丁焯熟後撈出。

然後炒鍋再倒入30毫升食用油，燒至3成熱後下入牛肉粒，滑炒至牛肉變色後撈出。

炒鍋洗淨再放入10毫升油燒熱後，放入蒜片炸香。

然後放入豌豆和胡蘿蔔翻炒，加入3克鹽，少許生抽炒勻。

再把牛肉粒倒回鍋中翻炒。加入少許清水燜5分鐘。

最後把薑末、蔥末放入炒勻即可。