家常刀切黃金饅頭怎麼做又香又好吃
這道刀切黃金饅頭,因為裡面加入了南瓜,所以顏色才會呈現出誘人的金黃色。南瓜軟糯的口感完美的賦予了饅頭,湯也是的原本平淡無味的饅頭多了一絲甜蜜的口感。顏色好看又好吃,早餐起來搭配一道冷盤,再來一碗粥,真是元氣滿滿的一天。快去試試吧!
主料
南瓜 :400麵粉 :500
酵母粉 :4
輔料
鹽 :適量糖 :適量
清水 :適量
具體步驟
南瓜去皮去籽洗淨控幹水份。
2.玉米剝粒,臘腸切小片。
3.黃瓜拍碎切小粒。玉米可先蒸熟。
4.拍蒜。本人喜歡越多越好。
5.熱油起鍋,爆蒜,下臘腸先炒,在下黃瓜,玉米。
6.下飯,加入蠔油,鹽,生抽,翻炒幾分鐘。火要控好,不要大火,中小火都可以。
鬆鬆軟軟的營養南瓜饅頭即可趁熱食用。
現在天熱只要常溫下發酵即可。但不要發酵過頭只要2倍大就可以,發酵過頭,會影響第二次的發酵。加入糖和鹽也是為了讓它發酵得更快些。饅頭關火時一定不能馬上開啟蓋子,會讓饅頭回縮。開大火轉中火是為了不讓水蒸氣太大滴在饅頭胚子上,會把饅頭燙死,燙傷。
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