美味的筍丁香菇餃子怎麼做又香又好吃
筍子是我很喜歡吃的,雨後村筍更是好吃的,脆脆的新鮮的,讓人讚不絕口,我們家都喜歡吃筍子,然後我買了點筍子還有香菇,香菇也是很有營養的,味道也很不錯,準備做筍丁香菇餃子,還有瘦肉一起做餡料,營養豐富又好吃,我每次都能吃很多的。
主料
梅花肉 :400筍 :150
香菇 :50
麵粉 :1碗
輔料
細香蔥 :適量薑末 :2勺
鹽 :1勺
耗油 :1勺
生抽 :1勺
黑胡椒 :適量
雞精 :1勺
香油 :1勺
五香粉 :1勺
花椒 :適量
具體步驟
原料圖。
肉切丁和薑末一起剁碎。
蔥切末(不剁碎),香菇和筍切細丁,焯水擠幹。放入所有調料。
花椒淘洗一下用3湯匙熱水浸泡到水變黃。
分三次攪拌入花椒水,到全部吸收,繼續攪拌到肉黏糊上勁(這個步驟我藉助了打蛋器,省力,當然也可以用筷子。)
麵粉倒案板上,兌水。
揉成光滑的麵糰。(揉一次,蓋上溼布醒十分鐘再揉,會更容易光滑。)
分劑子,根據喜好選擇大小。我分的比較小。
包成餃子。
煮熟即可。
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