檸檬餅乾怎麼做又香又好吃
主料
低筋麵粉 :100黃油 :65
糖粉 :35
新鮮檸檬汁 :15ml
檸檬皮屑 :1小勺
鹽 :1/4小勺
輔料
具體步驟
1. 材料準備如圖。
2. 新鮮檸檬擠汁,將檸檬皮切成屑。檸檬皮切屑之前,需要用小刀把內側的白色部分刮掉,否則口感會苦澀。
3. 黃油切成小塊放在大碗裡,黃油軟化後,把糖粉、鹽倒入碗裡,輕輕攪拌使糖粉和黃油混合均勻,不需要打發黃油。
4. 把15ML的檸檬汁倒入黃油裡,繼續輕輕攪拌,使檸檬汁和黃油混合均勻,不要打發。
5. 低筋麵粉篩入攪拌好的黃油裡,再倒入一小勺檸檬皮屑。用橡皮刮刀充分拌勻。
6. 把麵糰放在案板上,用手把麵糰整形成寬2釐米,高1釐米的長方體。
7. 把長方形麵糰放在油紙上,用油紙把麵糰捲起來,放進冰箱冷凍1個半小時以上。
8. 取出凍硬的麵糰,用刀切成約0.4cm的薄片,放在烤盤上,放入預熱好的烤箱180度,中層,上下火,烤15分鐘左右,餅乾表面微金黃色即可。餅乾冷卻後密封儲存。
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來說吧,除了開始放錯了層,脫膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
橙汁涼瓜的做法,橙汁涼瓜怎麼做
“上週稀稀拉拉的傳了幾個菜,還是利用公司的電腦,因為自己的電腦硬碟壞了,又沒時間拿去修,上週末拿去,昨天終於取回來了,現在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁涼瓜,又幫忙消化了點雀巢C的橙味果珍……”食材明細主料苦瓜(1根)輔料橙C果(適量)珍粉(3匙)枸杞(適量)果味(口味)拌...
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裡買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能說話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麵條、炒菜的日子。鍋裡的剩米飯。...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...