甜甜的檸檬小餅乾怎麼做又香又好吃
這道檸檬小餅乾是一道十分好吃的美食,很多人都特別特阿喜歡吃餅乾,餅乾的味道和外形都是各種各樣的。比如有牛奶味的餅乾、芒果味的餅乾,巧克力味的餅乾、原味的餅乾。如果你和我一樣特別特別喜歡吃餅乾的話,那就來學會怎樣製作這道美食吧。
主料
檸檬汁 :30ml低筋麵粉 :200
檸檬皮 :1個
輔料
鹽 :2糖粉 :60
黃油 :130
具體步驟
1.食材備用。
2.取一個新鮮檸檬,洗乾淨,用小刀輕輕將檸檬皮削下來。
3.檸檬皮切成屑。切開檸檬,擠出檸檬汁,一個檸檬大約可以擠30毫升檸檬汁。
4.黃油室溫軟化放在大碗裡,加入糖粉和鹽。
5.輕輕攪拌使糖粉和黃油混合均勻。不需要打發黃油。
6.把檸檬汁倒入黃油裡,輕輕攪拌,使檸檬汁和黃油混合均勻。
7.加入檸檬皮屑,攪拌均勻。
8.低筋麵粉倒入攪拌好的黃油裡。
9.用矽膠刮刀充分拌勻,使麵粉、檸檬皮屑和黃油拌成均勻的麵糰。
10.把麵糰分成一個個的小面球。用手揉圓,再放在手掌心按扁。
11.排放在鋪好油紙的烤盤上,中間要留好距離。
12.放入預熱好的烤箱內,180度,中層,上下火,烤20分鐘左右,餅乾表面呈現微微金黃色即可出爐。
13.酥酥脆脆,酸酸甜甜,一口一個,好吃。
1、檸檬皮削的時候一定要小心,不要把白色部分削下來,否則口感會苦澀。2、也可以像做蔓越莓曲奇一樣,整理成型後放冰箱冷凍再切片烤制。3、烤箱溫度和時間請根據自家烤箱效能定製。
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