美味的香辣燉鯉魚怎麼做又香又好吃
香辣燉鯉魚,這是一款我的家人們都很青睞的美食哦!鯉魚肉質十分鮮嫩,而且製作過程又十分的簡單,愛吃魚的寶寶們完全可以在自己的工作之餘動手嘗試呦!簡單的新鮮鯉魚食材經過您的精心加工,一道充滿愛意又十分好吃的美食就完成啦!快去購買新鮮的鯉魚吧!
主料
鯉魚 :1條姜蔥幹辣椒蒜 :適量
豆瓣醬 :適量
輔料
生抽老抽 :適量鹽料酒 :適量
具體步驟
將魚洗乾淨,用刀在魚身上斜劃幾下,用鹽,料酒醃製20分鐘左右。(姜、蒜剁細、蔥切段,待用)
將魚自身的水抹乾,末一層澱粉,鍋中油七成熱放入魚炸出兩面金黃色,撈出瀝乾油。(待用)
鍋中留油,將幹辣椒炸酥,撈出後切碎。(待用)
鍋中放油燒五成熱,放入豆瓣醬用小火炒深紅色,放姜、蒜炒香,加入適量的水,水沸騰後放入魚、醬油、醋、白糖、料酒燒沸小火慢燒。
汁快乾時,放入蔥段,改中火收汁。
將魚放入盤中,澆入汁,均勻的撒上辣椒末即可。
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