健康的綠茶乳酪蔓越莓全麥面怎麼做又香又好吃
綠茶乳酪蔓越莓全麥面聽起來是不是特別複雜呢?其實不然。跟著我做就沒有你學不會的菜譜!喜歡麵包的朋友都知道,乳酪麵包口感極好,味道鹹甜都有,十分經典。可想而知,這個增加了綠茶和蔓越莓的綠茶乳酪蔓越莓全麥面會有多好吃!減肥的人也可以吃!
主料
全麥粉 :50乾酵母 :2
綠茶粉 :4
高筋粉 :70
水 :72
糖 :7
鹽 :1
黃油 :2
輔料
蔓越莓幹 :25奶油乳酪 :65
具體步驟
1.麵糰:高筋粉70克,全麥粉50克,糖7克,水72克,鹽1克,乾酵母2克,黃油2克,綠茶粉4克餡料:蔓越莓幹25克,奶油乳酪65克,糖7克
2.將除黃油外的麵糰料倒入麵包機,啟動和麵程式。
3.攪拌成均勻面團,加入黃油,繼續和麵程式。
4.攪拌至能拉出薄膜。
5.放入大碗,進行基礎發酵。
6.麵糰長大至兩倍。
7.取出,排氣,滾圓,鬆弛15分鐘。
8.餡料:蔓越莓幹25克,奶油乳酪65克,糖7克
9.將奶油乳酪室溫軟化,加入白糖。
10.攪拌至順滑無顆粒。
11.加入蔓越莓幹。
12.拌勻,備用。
13.將麵糰擀成圓片。包入餡料。
14.捏緊收口。
15.將菠蘿印模放在撒粉的布中央,放入大碗。表面撒粉。
16.麵糰底部向上放在印模上,包好。
17.最後發酵至麵糰長大。
18.扣入烤盤。
19.放入烤箱,中層,上下火180度,烤約25-30分鐘。
20.出爐。
1、沒有綠茶粉可以不用。2、菠蘿印模可以用其他用具代替或不用。3、發酵時間需根據氣溫實際情況酌情調整。4、烘烤時間與火力需根據烤箱情況酌情調整。
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