家常菜辣椒炒肉絲怎麼做又香又好吃
主料
青紅辣椒 :200姜 :適量
蒜 :適量
裡脊肉 :180
輔料
鹽 :適量陳醋 :少許
豆瓣醬 :少許
料酒 :適量
澱粉 :少許
油 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1.把辣椒和裡脊肉洗淨,分別切絲(切絲後的圖片忘拍了)。
2.切好的裡脊肉加適量的料酒,澱粉,鹽,豆瓣醬醃製10分鐘左右備用。
3.鍋裡倒適量的油,放入薑絲和蒜末炒香後再倒入醃製好的肉絲大火翻炒。
4.肉絲炒至變色後倒入切好的青紅辣椒絲繼續翻炒,加適量的鹽和老抽翻炒。
肉絲先醃製一會會更嫩更入味。最後炒熟後趁熱淋入一點點陳醋整個菜的味道會不一樣。
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