簡易版釀芋頭釀豆泡怎麼做又香又好吃
主料
芋頭 :一個肉餡 :一斤
輔料
蠔油 :10食用油 :5
香菇 :500
姜 :10
澱粉 :10
料酒 :5
花生 :70
豆腐泡 :適量
鹽 :5
具體步驟
1.荔浦芋一個,去皮,切厚點,再從中間來一刀,但不要切斷
2.香菇一斤,洗乾淨,擠水切碎
3.肉餡一斤
4.先炒花生,擀碎,吹走花生皮
5.準備蔥花
6.姜,切越碎越好
7.把肉餡,香菇丁,花生碎,姜,蔥放入大碗裡,再放蠔油,料酒,鹽,澱粉醃半個小時
8.把醃好的肉餡,夾進切好的芋頭中間,注意別太用力,別把芋頭弄斷
9.也給豆泡填滿,人多,可以多填些豆泡
10.小火,底油,煎煎芋頭,兩三分鐘就行
11.鍋裡放入水,上鍋蒸半小時
12.雖然製作有點麻煩,但很好吃
1芋頭皮癢,去皮時帶手套2芋頭易軟,切厚點3先煎再蒸,會更香
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