自制的迷你小批薩怎麼做又香又好吃
披薩是從國外流傳過來的一種食物,當然披薩也很吃,已經成為了我們生活中必不可少的一部分了。每次去必勝客吃披薩都很好吃,當然價格也有點小貴,其實我們可以在家做披薩哦,自己做的吃起來更放心,原材料更新鮮,今天我們就一起來做一個迷你小批薩吧~
主料
中筋麵粉 :160牛奶 :100
白糖 :10
輔料
鹽 :1酵母 :2.5
黃油 :15
火腿腸 :100
乳酪 :100
洋蔥 :適量
胡蘿蔔 :適量
番茄醬 :適量
具體步驟
麵包材料除黃油外全部入盆中
揉成光滑的麵糰後,加入黃油繼續揉
麵糰更加光滑滋潤後,可將麵糰收圓,放在盆中,蒙上保鮮膜,進行基礎發酵
麵糰發酵快結束時,將火腿腸切丁、洋蔥切條、胡蘿蔔切塊或者用刻模刻出花型來
麵糰發到二倍大時,手指在麵糰頂部戳個洞,不塌陷不回縮,發酵成功
將麵糰取出置於揉麵墊上,排氣揉圓,稱重分成兩等份,鬆弛10分鐘
將麵糰擀成與烤盤直徑差不多大的圓餅;此時烤箱開始預熱200度
將麵餅放入烤盤內,用餐叉在上面均勻地扎洞,利於烤制過程中透氣
抹上一層番茄醬
再依次鋪上火腿腸、洋蔥條、胡蘿蔔塊,在空隙處撒上馬蘇裡拉乳酪碎;另外再留一半的乳酪碎稍後使用
將烤盤及生坯送進預熱好的烤箱中層,200度,上下火,先烤10分鐘
10分鐘後,將烤盤取出,將剩下的馬蘇裡拉乳酪均勻地鋪撒在披薩上,再重新送回烤箱中,繼續烤10分鐘左右,待表面的乳酪融化有些焦黃便可出爐
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