香脆的酥炸藕怎麼做又香又好吃
煎燜煮燉等等食物的做法,人人都喜歡香氣可口的飯菜,那種看起來就給人很美味的感覺即使嚐起來也好像好吃挺多的。蓮藕我一直以為就只能是用來熬熬湯,炒一下的做法,再不然就是藕粉,前幾天我到阿姨家吃飯她家新挖的蓮藕,做了酥炸藕給我吃,金黃金黃的很好看,咬下去非常爽口
主料
藕片 :兩節雞蛋 :1個
麵粉 :50
糯米粉 :50
肉餡 :300
輔料
香油 :適量鹽 :適量
醬油 :適量
味精 :適量
胡椒粉 :適量
白糖 :適量
料酒 :適量
具體步驟
蓮藕去皮洗淨,肉餡準備好。
肉餡加入醬油,白糖,料酒,鹽,胡椒粉,雞精,香油拌均勻。
所有面粉放入碗中加入一個雞蛋。
再加入啤酒和少許鹽攪拌均勻,麵糊提起可慢慢落下成線就好。
蓮藕切成薄片按循序放好,取兩片中間加入肉餡。
把藕盒放入脆漿糊中裹滿脆漿。
平底鍋倒油燒熱放入藕盒中小火慢慢炸至。兩面金黃
撈出放在吸油紙上吸出油份即可食用。
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