自制白脫奶油的做法,自制白脫奶油怎麼做
“自制白脫奶油毛毛蟲!”
食材明細
自制白脫奶油的做法步驟
1、牛奶+細砂糖A攪拌煮開
2、蛋黃+細砂糖B攪打
3、兩種麵粉過篩加入蛋黃液
4、取一半熱牛奶倒入3中,混合均勻
5、將混合均勻的麵糊倒回奶鍋中與剩下的一半牛奶混合,上火邊攪邊煮
6、至漿糊狀,取下鍋放入冷水中
7、黃油切小塊備用
8、將黃油分次加入到6中,電動打蛋器打發呈細緻即可使用
9、自己考的麵包,中間切開,擠進去奶油,就是毛毛蟲啦!
10、毛毛蟲成功!
11、這個奶油比買的淡奶油打發後更易成形,不會化,所以比較推薦!
小竅門
這個奶油比我們買的淡奶油打發後更易保持花紋,不會化,比較適合夏天裱花
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