芝士焗南瓜鳳尾蝦的做法,芝士焗南瓜鳳尾蝦怎麼做
“雙11網購的鳳尾蝦,霸王超市的美國卡夫芝士粉,配上南瓜,真是完美搭配,蝦肉鮮嫩,口感滑潤,鹹甜適度,奶香濃郁,小朋友居然沒吃夠!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 其他 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
芝士焗南瓜鳳尾蝦的做法步驟
1、南瓜去皮去瓤洗淨上屜蒸熟晾涼備用
2、涼透的南瓜按照自己的喜好造型
3、鳳尾蝦洗淨,蝦肉中間開一刀,尾部穿過造型
4、取小碗加入蛋清和生粉攪拌均勻,放入處理好的鳳尾蝦醃製3分鐘
5、砂鍋加入適量的色拉油,燒至4成油溫滑入醃製好的鳳尾蝦,小火滑熟取出控淨油,或用廚房紙吸油
6、鳳尾蝦擺盤
7、半小碗南瓜羹加1湯匙煉乳調勻
8、奶鍋加入黃油溶化後加入調好的煉乳南瓜羹,小火煮
9、加入芝士粉
10、攪拌均勻,小火熬製濃稠
11、出鍋,澆在蝦肉上,OK啦!
小竅門
1、南瓜實際用不了500g,因為造型會浪費一些,下腳料可以用來做麵食。
2、南瓜羹要提前備好。
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