好吃的櫻花慕斯水果蛋糕怎麼做又香又好吃
櫻花慕斯水果蛋糕,一款顏值非常高的蛋糕,非常適合小女生啦。以前總去外面蛋糕店買蛋糕來吃,這下自己學會了製作蛋糕就再也不用去外面購買了。去外面買點好點的原材料回家自己動手烘焙,馬上一款高顏值的櫻花慕斯水果蛋糕就完成啦。
主料
吉利丁片 :4片糖粉 :25
戚風蛋糕 :2片
淡奶油 :220ml
酸奶 :220ml
白糖 :25
芒果 :1個
牛奶 :20ml
輔料
櫻花 :適量具體步驟
1.材料齊亮相
2.戚風蛋糕切兩片備用,櫻花泡水,吉利丁片分兩個碗用涼開水浸泡,一個碗中放2.5片,另一個碗中放1.5片,(一片大概是5克)
3.取20克牛奶,加入2.5片泡軟的吉利丁片隔水融化!取出倒入酸奶~攪拌均勻!
4.淡奶油加25克糖粉,用電動打蛋器打到6分發,(就是有紋路,但還是流動狀態就好)與剛才的酸奶液混合一起就是慕斯液了!
5.蛋糕模具裡,最低層放一片戚風蛋糕,倒入慕斯液,在放一片蛋糕,在倒入慕斯液!
6.把芒果切丁,散均勻在慕斯液上,在倒入慕斯液蓋住芒果,倒入冰箱冷藏3小時,待凝固!
7.3個小時後,來做最上層的鏡面!碗裡放25克白糖,倒入開水120克,加入剩下的吉利丁片,攪拌融化,放涼備用~
8.櫻花用水浸泡過(中間換了兩次水)取出用紙巾吸走多餘的水~
9.取出冷藏的慕斯,倒入冷卻的糖水,把櫻花放在表面,放冰箱在冷藏3個小時,慕斯就好了!
10.時間到了,取出,用電風吹圍著模具外圍吹,很快就拖模了!在用慕斯透明帶圍下,綁上絲帶,美美的!自己吃送人都是美美的!
11.切一塊,來杯茶,看著電視,好愜意!
1、蛋糕要放在底層,要是慕斯液先倒進去,在放蛋糕,蛋糕會飄起來。
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