Hello kitty豆沙包的做法 Hello kitty 豆沙包 Hello kitty豆沙包怎麼做
“Hellokitty不但可以虜獲小孩的心,大人甚至是老年人都會愛上她,以這個凱蒂貓為原型做出來的豆沙包,一發上朋友圈,立即得到各位朋友們的喜愛。以前做包子我都會手工揉麵,現在揉麵活也交給麵包機了,可以利用揉麵的時間去做其他準備功夫。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
Hello kitty豆沙包的做法步驟
1、將水和糖放東菱麵包桶內。
2、加入麵粉,在麵粉最頂端加入酵母,將麵包桶放入到麵包機內。
3、開啟手機阿里智慧APP,連接面包機,選擇和麵10分鐘。
4、和好的麵糰。
5、室內溫度高,可以將麵糰取出,放盆裡發酵,上面蓋上保鮮膜,發至1.5倍大。
6、在等待發酵的時間,分別用10克麵粉加入竹炭粉和紅曲粉,和成紅色和黑色的小麵糰。紅豆需要提前浸泡2個小時以上。
7、將紅色小麵糰擀平擀簿,切成細長條,然後弄成蝴蝶結。
8、黑色小麵糰同樣擀平擀簿,切成更細的長條,再切成小段,用來做貓須。
9、紅豆餡分成38克/份,搓圓。
10、發酵好的麵糰取出排氣幾分鐘,儘量將裡面的氣體揉出,這樣蒸出來的包子才光滑。分成每份45克。
11、將麵糰擀圓,中間厚四周簿,中間放入餡料,收口,搓圓。
12、用拇指和食指在兩邊捏出耳朵,將紅豆插入兩邊做眼睛。
13、粘上蝴蝶結、貓須和鼻子。
14、做好後放油紙上,再放在蒸籠裡。醒發15分鐘。大火燒開後轉中小火蒸15分鐘。蒸好後,繼續燜3分鐘才開蓋。
小竅門
1、水量依麵粉吸水量而定,和好的麵糰不要太軟,太軟不好成型。
2、做眼睛的紅豆需要提前浸泡,否則蒸好的豆子會硬,不好吃。
3、紅曲粉和食用竹炭粉並不是色素,可放心食用。
4、發酵好的麵糰必須揉出裡面的氣泡,大概揉5至7分鐘,這樣蒸出來的包子才光滑。
5、未操作的麵糰需要用保鮮膜蓋著,防止風乾。
6、可以先做頭部,捏出耳朵和眼睛,全部做完再粘合蝴蝶結和貓須。這樣一般操作完一遍,已經靜置好了。
7、如果室溫低的話,可以選擇麵包機的發酵功能。
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