清燉梭魚怎麼做又香又好吃
簡單地用料,做法,喜愛吃魚的人可以經常做,耗時不長,做法簡單,是一道很美味的一道家常菜。開春的梭魚又沒有腥味,所以燉出來的魚非常鮮,奶白色的魚湯讓小寶寶們食慾大開,十分鮮美。裡面還可以加一些豆腐和香菜來提鮮。
主料
梭魚 :2條輔料
油 :1湯匙鹽 :適量
姜 :適量
料酒 :1湯匙
蔥 :適量
白醋 :少許
具體步驟
1.新鮮的海梭魚,買的時候是活的;
2.梭魚先刮掉魚鱗;
3.梭魚刨肚去腸,清洗乾淨,務必把魚肚子裡的內臟及血水清理乾淨;切成大塊;
4.鍋裡放少許的油,放入蔥姜炒出香味,
5.放適量的清水,放入切塊的梭魚
6.放入適量的料酒和少許的白醋,一次加足清水,
7.蓋鍋蓋大火燒開,轉小火燉15分鐘左右;
8.燉魚的過程開鍋蓋看看,魚湯開始變奶白色,表面出來油花;介意的可以撇掉油花;
9.最後放適量的鹽調味,起鍋開吃開喝
用料極簡單,燉出的魚非常鮮,開春的海梭魚基本無腥氣。原汁原味吃魚肉喝魚湯。
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