鹹菜扣肉怎麼做又香又好吃
鹹菜扣肉一道製作簡單的家常菜,主要原材料為鹹菜、扣肉,扣肉肉質緊密,勁道彈性,其味無窮,無油膩感,其主要營養成分有蛋白質、脂肪、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵等人體所需礦物質。其富含蛋白質,營養價值極高,可以補充人體所必須的蛋白質。
主料
臘肉 :500g鹹菜 :200g
輔料
花生油 :適量具體步驟
1.肥肉切片,厚薄均勻。
2.鹹菜切碎,儘量碎點。
3.因為是臘肉,有鹽味,所以未加任何調料。將臘肉皮朝下一塊塊排列在碗底。
4.上面鋪上一層鹹菜,淋上花生油。
5.入鍋蒸半小時至一小時,蒸熟倒扣在盤子裡上桌。
如是新鮮肉,要先入調料入味。
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