扣肉煮多久,扣肉怎麼做
扣肉是人們日常生活中一道非常喜歡製作也是非常常見的菜餚,營養含量高,含有礦物質。蛋白質、鈣等多種營養元素,並且味道鮮美,大家都喜歡吃。但是食物也是要注意時間的,那麼扣肉煮多久才合適呢?有什麼需要注意的地方嗎?大家不妨瞭解一下。
扣肉煮多久呢?
下面請看專家的一些建議,可能會包含食譜的建議。
一、建議1
扣肉最少要蒸30分鐘以上。製作方法是,首先要把帶皮豬肉洗淨,下冷水鍋中,然後把肉煮熟,要多煮一段時間,一個小時左右。煮好後,濾幹水分,往豬肉上面刷老抽,鍋中放油,八成熱時,放豬肉,把皮朝下,炸到深紅色,涼後切成大小相同的肉塊,然後取一大碗,倒入油和冰糖,把放肉碼在碗中,肉皮要向下。加入相關的調料再蒸30分鐘左右即可。
二、建議2
梅菜扣肉製作步驟:
1、把豬肉的肉皮刮洗乾淨,放入冷水鍋中,大火煮至八成熟(50分鐘左右)。
2、撈出擦去水分,趁熱抹上醬油。
3、炒鍋倒油,燒至八成熱時,將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅色,撈出晾涼。
4、把炸好的五花肉切成大長片。
5、取一大碗,倒少許油和冰糖碎抹勻。
6、將肉片的肉皮朝下,整齊地碼在碗內。
7、梅乾菜泡軟洗淨,鍋中放少許油,將洗淨的梅菜倒入鍋中,調入生抽、腐乳汁翻炒均勻。
8、肉上放上炒過的梅乾菜,入蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛(或者放入高壓鍋中蒸熟)。 關火後取出肉碗,用圓盤蓋在上面,潷出湯汁,再將碗倒扣在盤中,大火燒熱炒鍋,將倒出的湯汁燒開,熬至濃稠,淋在肉上即可。
三、建議3
肉洗乾淨,放水下鍋,放肉煮十分鐘。撈起在肉皮這邊用鹽抹一下,再用竹籤扎洞。
放油下鍋,油熱放肉下去炸十分鐘。撈起放冷水裡泡二個鐘。切大塊裝盆,有皮的朝下。姜,蔥頭拍碎,加入以上用料攪拌後加在肉上面,鍋放水放上扣肉蒸半小時就OK了。吃的時候用個空盆把扣肉倒扣返來,靚了啦!
四、建議4
肉洗乾淨,放水下鍋,放肉煮十分鐘。撈起在肉皮這邊用鹽抹一下,再用竹籤扎洞。
放油下鍋,油熱放肉下去炸十分鐘。撈起放冷水裡泡二個鐘。切大塊裝盆,有皮的朝下。姜,蔥頭拍碎,加入以上用料攪拌後加在肉上面,鍋放水放上扣肉蒸半小時就OK了。吃的時候用個空盆把扣肉倒扣返來,靚了啦!
扣肉煮多久呢?至少需要半個小時,因為我們想要更好地吸收扣肉裡面的蛋白質,因此我們可以適當地多煮一段時間,但是同樣的,不宜過量,要注意人體的正常攝入。總之一切都要在人體所能接受的範圍內,我們再去談論美味方面的問題。大家不妨嘗試一下。
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