肥牛炒大頭菜怎麼做又香又好吃
肥牛炒大頭菜一道家常菜餚,主要食材是大頭菜、肥牛以及胡蘿蔔等食材製作而成,大頭菜有很多對人體有益的營養成分,有消食、利尿、解毒等功效,胡蘿蔔含有很多的維生素和胡蘿蔔素,搭配同樣營養價值高的肥牛,顏色分明,賣相十足,葷素搭配,菜吸收肉的油脂,吃起來更加可口。
主料
大頭菜 :半個輔料
花椒粉 :適量辣豆瓣醬 :適量
油 :適量
肥牛片 :適量
胡蘿蔔 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
蔥 :適量
具體步驟
1.蔥切成蔥花.
2.胡蘿蔔切片.
3.大頭菜去掉硬梗,撕成小塊,用清水浸泡十分鐘.
4.撈出瀝乾水份.
5.肥牛片改刀切成小塊.
6.鍋加少許油,爆香蔥花.
7.下入辣豆瓣醬翻炒.
8.下入胡蘿蔔片翻炒.
9.下入肥牛翻炒.
10.下入大頭菜翻炒至九分熟,調入生抽.
11.調入鹽.
12.翻炒均勻即可出鍋.
怕辣的可以省略豆瓣醬.
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