美味三鮮餡水餃麵粉怎麼做又香又好吃
三鮮餡水餃麵粉是一道製作方法簡單快捷的家常小吃,搭配著一杯溫熱的豆漿和新鮮蔬果食用更是讓人可以充滿活力。一整天都可以擁有好心情。晶瑩小巧的造型讓人喜愛,軟糯可口讓人回味無窮,所以趕快行動起來自己動手嘗試一下製作吧。
主料
豬肉 :100韭菜 :100
蝦仁 :100
雞蛋 :100
餃子皮 :500
輔料
鹽 :適量水 :適量
雞精 :適量
料酒 :適量
具體步驟
在餃子粉中加入適量鹽(為了使面有筋道),加入適量水和勻後,揉成麵糰,蓋上溼布,醒30分鐘。 在豬肉中加入薑末,分次少量地加水,順一個方向攪拌,直至肉末富含水份,變得黏稠上勁, 往豬肉中加入雞蛋,適量的鹽,糖、雞精、料酒再充分攪勻。再加入適量的香油,再攪勻。將蝦仁洗淨,切大粒,加入豬肉末中攪勻。將韭菜切碎,加入肉末中攪勻即成
將醒好的麵糰分塊,分別搓成長條,下劑。 撒上面粉,用手按壓成圓餅,擀成中間厚;四邊薄的餃皮。鍋內放多些水,燒開後,加入一小勺鹽,下入餃子,煮開快溢鍋時,激涼水,如此三次,再開開鍋蓋略煮即成。
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