美味的三鮮餡水餃圖解
在北方,水餃是最常見的一道菜了,基本上家家都會包水餃,在飯桌上常見的一道美味了。水餃的包法其實也是很簡單的,每個人的方法可能都會有出入。記得小時候最喜歡吃的就是三鮮餡水餃,太好吃了,一口氣可以吃好多,大家可以跟著做一做,絕對好吃。
主料
豬肉 :200g蝦仁 :200g
雞蛋 :120g
南瓜 :100g
韭菜 :100g
小麥粉 :400g
輔料
油 :15毫升鹽 :2g
味精 :2g
醬油 :5毫升
生抽 :5毫升
料酒 :8毫升
白胡椒粉 :3g
姜 :6g
詳細步驟:
第一步
盆中倒入小麥粉,加適量的水和成麵糰。
第二步
鍋中燒油,把雞蛋炒了備用。
第三步
剁碎的豬肉裡面加入油、鹽、老抽、生抽、白胡椒粉、薑末,拌均勻。
第四步
蝦仁去掉蝦線清洗好。
第五步
蝦仁也剁成小塊放入拌好的豬肉餡中。
第六步
南瓜削好備用。
第七步
把南瓜切成細絲,加適量鹽進去。
第八步
韭菜清洗乾淨切成一小段一小段的。
第九步
把切好的南瓜絲水分擠幹,放入肉餡中拌勻。
第十步
放入韭菜拌勻。
第十一步
倒入適量芝麻油,放入炒好的雞蛋,拌勻。
第十二步
把之前準備好的麵糰切成一小團一小團的樣子,開始擀麵皮。
第十三步
麵皮中間加入拌好的肉餡。
第十四步
對摺捏好。
第十五步
鍋中燒水,水開之後放入包好的水餃,煮熟就可以出鍋了。
-
改良版紅燒肉的做法,改良版紅燒肉怎麼做
食材明細主料肉(適量)輔料老抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)桂皮(兩三顆)八角(適量)蔥段(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)改良版紅燒肉的做法步驟1、將肉洗好切成大小差不多的塊塊。2、將鍋燒熱,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至沒有水分~(乾煸的過程中可以放一點點八角提...
-
時蔬火腿鱈魚碎的做法,時蔬火腿鱈魚碎怎麼做
食材明細主料鱈魚(1塊)鹹蹄髈肉(適量)輔料紅色圓椒(適量)大蔥(適量)豆芽(適量)筍片(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)時蔬火腿鱈魚碎的做法步驟1、大火下少許油,放入大蔥和園椒丁爆香。2、放入鹹蹄髈肉絲(或培根或火腿),翻炒。3、放入鱈魚塊,翻炒幾下,加入黃酒。4、加熱水...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎麼做
食材明細主料西紅柿(適量)番茄醬(適量)鵪鶉蛋(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)琥珀蛋的做法步驟1、準備西紅柿、番茄醬、鵪鶉蛋。2、西紅柿切丁鵪鶉蛋煮熟剝殼,撒些澱粉上去。3、油微熱,把鵪鶉蛋放進去。4、起皮時出鍋,得用中小火,大火蛋要炸開的。5、倒出餘油,下...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法為有法以無限為有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...