韭菜雞蛋蝦仁之三鮮餡水餃怎麼做又香又好吃
主料
餃子皮 :60張韭菜 :一斤左右
雞蛋 :四個
蝦仁 :200
輔料
配料一:料酒、鹽、胡椒粉 :少許配料二:玉米油、鹽、蠔油、醬油、雞粉、薑汁 :適量
具體步驟
1. 先把四個雞蛋打好了,鍋裡多放點油,煎的碎碎的。我這個塊有點大的感腳,大奔哥後來又重新鏟了一遍。先煎雞蛋,這樣就可以等著雞蛋涼了再拌餡,韭菜餡就不容易出湯了。
2. 買的是袋裝的冰凍蝦仁,在我洗摘韭菜的時候,大奔哥用配料一把蝦仁醃好了。黑色的是胡椒碎啦!
3. 韭菜洗好以後切碎!是的,這也是我家大奔哥切的,我大左撇子、木有這麼好的刀功。。。
4. 韭菜和雞蛋拌勻,配料二放入,拌拌拌!嫌乾的話可以再加點油,大奔哥又倒了些玉米油。沒有把蝦拌裡面,這樣又可以保證每個餃子裡都有蝦,又可以包韭菜雞蛋不放蝦的。^O^
5. 都準備好了就開包吧!媽媽說了,一定捏好了別漏了啊!捏捏捏!大奔說60媽個餃子有三分之二都是他包的,那是多少呢?
6. “南邊來了一群鵝,撲通撲通跳下河嘍”!事先把水放好,餃子還有一些沒包完就點火燒水,這樣餃子皮就不會因為放的太久變硬啦——我是不是太囉嗦了!水裡放點鹽餃子們就不會親熱互相粘啦!煮的時候要用勺子順一個方向攪動,不要用邊太細和硬的勺子,不要來回攪動。這個活也是大奔哥做的,餃子一個都沒有破哦!
7. 噹噹噹當!餃子們變胖了浮起來了就可以撈出來了!因為裡面沒有不好熟的就煮的時間短一點,煮的時間太長韭菜就不好吃了哦!
8. 蘸點醬油葡萄醋。。。襖喲!^O^
9. 兩個人在配合和打鬧中做好了餃子,消滅了大約47只“大鵝”。吃餃子,生小子,哈哈
10. 哎!剩餡兒了。。。
都說春天吃韭菜有各種好處呢,當然要多吃點啦!因為韭菜有自己獨特的香味,所以我沒有放蔥薑蒜和五香粉,只放了一點薑汁(其實沒多大必要)。一定不能放五香粉,放了覺得味道臭臭的。我是為了圖省勁兒,買的現成的餃子皮,當然自己擀的更好啦!能買鮮蝦自己手剝的話更鮮美呢!
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裡沒有買烤箱,只有一臺沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速為我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麵糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做著試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...
-
岩漿巧克力蛋糕的做法,岩漿巧克力蛋糕怎麼做
“巧克力岩漿巧蛋糕又叫軟心巧克力蛋糕,據說是一位西點師,意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,後來成為一款時尚蛋糕;趁熱吃最佳,但也可以冷藏和冷凍吃。”食材明細主料黑巧克力(140克)黃油(110克)雞蛋(2個)蛋黃(1個)輔料細砂糖(40克)低筋麵粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(適量)甜...