好吃的土豆苦瓜雞蛋怎麼做又香又好吃
苦瓜有明目、清熱、暖肝的功效,是夏日的清熱神器。夏天時配上雞蛋土豆,做成一份好吃的土豆苦瓜雞蛋,降火有美味。有很多人也許並不愛吃苦瓜,覺得很苦,可是其實苦瓜只是入口苦,後味還是甜的。我們不應該挑食,應該試著吃這些有營養的東西。
主料
苦瓜 :一根土豆 :1個
雞蛋 :兩個
輔料
鹽 :適量蒜瓣 :適量
具體步驟
土豆去皮切絲,雞蛋打散,下油鍋翻炒成型後盛出
土豆煮熟搗泥
將青紅辣椒丁,蒜苗碎,土豆泥,麵粉,雞蛋全部倒入剩飯中。(所有主料的份量)
加入鹽一勺半,糖,雞精,五香粉,辣椒油各一勺
順勢攪拌均勻
熱鍋下油準備煎餅
將攪拌好的剩飯在手裡團成團,大概按壓成餅,放入熱鍋中,用鍋鏟繼續按壓攤開成大餅。
煎出金黃色翻面繼續煎,因為我攤餅技術不行,所以是用鍋鏟隨意切成大塊再翻的面。??
鍋內倒油放蒜瓣,下土豆炒5分鐘後,下苦瓜煸炒一分鐘後放入雞蛋,煸炒片刻放鹽再翻炒10秒盛出裝盤
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