熊貓豆沙包怎麼做又香又好吃
主料
中筋麵粉 :400g水 :200g
酵母 :3g
輔料
自制豆沙 :適量可可粉 :適量
具體步驟
1.水、酵母、麵粉混合均勻。
2.揉成光滑麵糰。
3.發酵至2倍大。
4.取出排氣滾圓。
5.取出一個小麵糰,剩下的麵糰均勻的分割成8份。
6.小麵糰加入適量可可粉揉成光滑麵糰。
7.其他麵糰都滾圓後與6中的可可麵糰一起蓋保鮮膜室溫醒發15分鐘。
8.取出一個白麵團擀成餅。
9.包入豆沙餡。
10.包成豆沙包收口朝下。
11.取兩塊大小一致的可可麵糰揉成小球做熊貓的耳朵。
12.取2塊大小一樣的可可麵糰壓成橢圓形。
13.再用圓形裱花嘴在面片的一端刻出一個圓孔。做眼睛。
14.裱花嘴裡刻出的2個圓形面片。合起來,揉成小球做鼻子。
15.做好的樣子。
16.同理做好全部。蓋上蓋子在鍋中醒發10分鐘左右。
17.把16中的蒸簾和麵團一同取出來,蒸鍋大火燒開後再次放入16中的蒸簾和麵團,大火蒸20分鐘左右即可。
蒸好後不要立即取出來,放在鍋裡再悶2分鐘左右防止揭開後回縮。
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