韭菜肉片拌麵怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這是一道地地道道的小吃，它的主要食材是韭菜和肉片，肉片最好帶點肥瘦，這樣炒出來會比較香，燒肉的油可以稍微多一點點 。當面撈出鍋的時候，最好用涼水過一遍。這樣才不會粘在一起，這碗麵主要是靠肉的湯汁調味，燒肉的時候，儘量多放一些調味的材料。

主料

煮麵條 ：200g

輔料

油 ：適量
豬瘦肉 ：100g
味精 ：適量
韭菜 ：50g
鴨蛋 ：1個
精鹽 ：適量
生抽 ：適量
紅蔥 ：適量

具體步驟

1.準備材料。

2.鴨蛋打散，加少許鹽，煎熟。

3.蛋煎好用鍋鏟打碎，盛碗備用。

4.韭菜洗淨，切段。

5.豬肉切片加適量鹽，味精，地瓜粉抓勻。

6.鍋裡水沸騰，放入肉片煮熟。

7.接著放入麵條和韭菜一起煮，我今天用的麵條是生的，所以要多煮一會兒。如果熟面，只需焯過即可。

8.撈起瀝乾水份，裝盤。

9.加煎蛋片，加一點點鹽，味精。

10.倒入適量生抽。

11.熱鍋少許油燒沸，撒在麵條上。

12.拌勻入色入味即可。

烹飪技巧

蔬菜和麵條的選擇可以隨意，有什麼就放什麼，一樣會有驚喜哈。