人間有味是清歡——清蒸多寶魚圖解
多寶魚是近年來開始登上大眾餐桌的一個品種,說老實話它這奇特甚至略醜的外表曾經嚇退了很多人,不過透過扁平的外殼,通過最原始最簡單的烹飪手法,食客老饕們見識到它的鮮美和樸實無華,老人和孩子尤其喜愛,今天一起來見識一下這道極其鮮嫩的佳餚吧~
主料
多寶魚 :1條輔料
姜 :5片小蔥 :1根
蒸魚豉油 :2勺
鹽 :2克
詳細步驟:
第一步
多寶魚洗淨掏去內臟處理乾淨,擺盤
第二步
背部劃幾道刀口
第三步
在魚刀口處插入薑片,表面均勻抹鹽,倒入少量醬油
第四步
入鍋蒸十五分鐘
第五步
出鍋,撒上蔥花,倒入蒸魚豉油
第六步
燒熱油,淋在魚的表面。
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