菠菜梗炒白菜條怎麼做又香又好吃
這是一道很爽口的清淡素炒菜。選材就是最常見的菠菜、大白菜,平常的不能再平常的食材,卻做出了不平凡的味道。取菠菜梗、白菜切條,大火熱油翻炒,烹入香醋,很快一股股清香款款升起,這道菜吃起來十分爽口,酸酸的味道激發人的食慾。
主料
菠菜 :100g白菜 :500g
輔料
油 :適量小蔥 :適量
紅辣椒 :適量
老醋 :適量
白糖 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
水澱粉 :適量
具體步驟
1.主輔料: 白菜、菠菜
2. 把菠菜梗洗淨切段。
3. 把白菜洗淨切條。
4. 白菜條加少許鹽醃漬10分鐘,攥幹水分備用。
5. 把紅辣椒切條。
6. 兌碗芡:碗中加少許鹽、老醋、白糖、水澱粉,攪拌均勻備用
7.熱油,放入蔥姜、紅辣椒煸炒。
8. 放入白菜條炒勻。
9. 放入菠菜梗。
10. 旺火快速翻炒。
11. 烹入碗芡。
12. 炒勻即可關火
13. 出鍋裝盤,即可上桌品味。
1、白菜條醃漬一會兒,口感會脆嫩。2、炒制時要一氣呵成,避免出水。
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