十分誘人的油潑面怎麼做又香又好吃
主料
中筋麵粉 :250水 :115
鹽 :2
輔料
蔥 :適量油 :適量
辣椒麵 :適量
六月鮮醬油 :適量
醋 :少許
蒜 :適量
具體步驟
1.將麵粉和鹽放入盆裡,倒水和麵
2.和成麵糰後蓋上保鮮膜餳20分鐘再揉,這樣反覆三次
3.把揉好的麵糰分割成2份,蓋上保鮮膜餳30分鐘
4.準備好蒜末、蔥花及少許香菜
5.把餳好的麵糰放在面板上,撒上面粉防粘
6.把麵糰幹成大的面片後(不要太薄),在面片的兩面撒上面粉
7.把面片像疊扇子一樣,一層層疊起來,再用刀切成稍寬點的麵條
8.切好後,把麵條開啟
9.鍋中到油,開小火
10.鍋中倒入開水,水開後放入麵條,開鍋後煮2分鐘撈出
11.麵條上面放上蒜末、蔥花和辣椒麵
12.把油燒滾燙後澆在調料上,跟著倒入六月鮮醬油和醋
13.拌勻後即可享用,放點香菜裝飾哈
麵條裡可以新增黃豆芽或青菜,根據自己喜歡
辣椒麵可以根據自己的口味來新增
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