口感豐厚的蒜香花生怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

花生 ：250

輔料

鹽 ：適量
八角 ：適量
蒜頭 ：50
油 ：適量

具體步驟

1.說了是蒜香花生那就少不了蒜頭了吧

2.花生洗淨，泡5分鐘

3.瀝乾水分

4.大蒜剝皮

5.炒鍋下油

6.在冷油冷鍋下放入花生米，用小火翻炒

7.炒到花生微微發熱，放入大蒜跟八角繼續不停的翻炒，待花生皮微紅即可

8.剛裝起來的花生吃起來不會脆的，把花生裝平底盤中冷卻

9.待花生冷卻了吃起了就是酥脆的了，這是撒上細鹽，攪拌均勻，吃起比較不上火，而且更香

烹飪技巧

花生雖然營養豐富，但如保管不當，極易受潮黴變，產生致癌性極強的黃麴黴素，因此，對已黴變的花生米，不應再吃。炒花生一定要冷油冷鍋開始炒，這樣花生才不容易燒焦，而且要小火不停的翻炒鹽巴一定要等花生涼了在放，這樣花生的存放時間才會比較長