自制可樂豆腐怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：150
嫩豆腐 ：400
可樂 ：300ML

輔料

鹽 ：適量
澱粉 ：1勺
青椒 ：適量
洋蔥 ：適量
食油 ：適量
生抽 ：3勺
紅椒 ：適量
獨蒜 ：適量

具體步驟

1.準備好嫩豆腐。

2.準備好青紅椒、獨蒜、洋蔥。

3.準備好生抽、可樂。

4.青紅椒洗淨、去籽，切小粒；洋蔥、蒜切細絲備用。

5.豬肉洗淨、切小粒。

6.豬肉加入生抽。

7.加入澱粉，拌勻；醃製30分鐘。

8.豆腐用水衝一下，瀝乾水分，切小塊備用。

9.鍋中油熱，放入豆腐。

10.中小火只將豆腐四面煎黃，盛起備用。

11.鍋中餘油，倒入豬肉煎一下。

12.豬肉煎至變色，倒入蔥蒜，炒出香味。

13.倒入豆腐，炒勻。

14.加入適量鹽，炒勻。

15.倒入可樂。

16.可樂沒過豆腐；中小火燜煮10分鐘。

17.湯汁略收幹，倒入青紅椒。

18.加入生抽提味。

19.燒好的豆腐飽含可樂，口味鮮甜。

烹飪技巧

1、豆腐四面煎黃，留兩面稍煎一會，以免燒時破碎。2、豆腐不完全煎的焦黃，便於更好的燒入味。3、可樂略帶甜味，用生抽中和一下，還可以提升口感。