香甜美味的紅棗燒雞翅怎麼做又香又好吃
益氣補血的紅棗和雞翅放下一起,會是什麼味道的食物呢,快來試試這道紅棗燒雞翅的做法,讓你體驗不一樣的雞翅吃法。甜中帶辣的感覺,與可樂雞翅的味道又不一樣,紅棗的甜味沒有那麼濃郁,雞翅是鮮嫩可口的,兩種食材的味道混合在一起,組成一道不一樣的美食。
主料
紅棗 :適量雞翅 :適量
輔料
白糖 :適量花椒粒 :適量
蒜瓣 :適量
薑片 :適量
老抽 :適量
芝麻 :適量
清油 :適量
具體步驟
將清油燒製7成熱,加白糖2-3湯匙,炒制發紅起泡。
將雞翅倒入,上色,直到雞翅水分炒幹
加花椒,1湯匙和上色的雞翅混炒,炒香
加蒜瓣(2-3瓣蒜,最好下鍋前切一下)薑片,和雞翅混炒,出香
加紅棗混炒出香
加老抽少許,直到第二次雞翅上色
水沒過雞翅,燉2次,每次收汁最好等到快乾了還沒糊的時候效果最好,在第二次加水的時候加精鹽(根據口味酌情新增)
第二次收汁完畢後,加雞精半湯匙出鍋
裝盤後淋上芝麻即可
在炒糖的時候注意油溫,加入雞翅後一定要炒到雞翅的原有水分蒸發完畢在做下一步
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