椒香大排怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.08W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
檸檬片 :適量
香葉 :適量
花椒 :適量
八角 :適量
野山椒 :適量
幹辣椒 :適量
黃酒 :適量
老抽 :適量
生粉 :適量
熟芝麻 :適量
香蔥 :適量
花生 :適量
主料
排骨 :適量輔料
蔥姜 :適量檸檬片 :適量
香葉 :適量
花椒 :適量
八角 :適量
野山椒 :適量
幹辣椒 :適量
黃酒 :適量
老抽 :適量
生粉 :適量
熟芝麻 :適量
香蔥 :適量
花生 :適量
具體步驟
1. 先將上好的排骨斬塊,飛水撈出;
2. 用沸水加入蔥姜、檸檬片、香葉、花椒、八角、幹辣椒、野山椒,放入排骨加入古越龍山黃酒煮一小時加鹽老抽入味上色;
3. 撈出拍少許生粉,下油鍋炸至金黃出鍋,撒上熟芝麻、香蔥、花生碎即可。
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