特色檸香黑椒牛排,怎麼做又香又好吃
這道特色檸香黑椒牛排是一道肉質很細嫩的,但是也有一點嚼勁的感覺,吃進嘴裡全是各種各樣的香料的味兒,回味無窮。平時喜歡吃牛排的朋友可千萬不要錯過這道菜了,自己親手做出來的既美味健康又衛生,同時做法也十分的方便,快捷,不耗費時間。
主料
牛排 :適量輔料
檸檬 :適量具體步驟
牛排用刀背細細的敲一遍,交叉再敲一遍,反面一樣交叉都敲一遍放入蠔油、黑胡椒碎、幾片檸檬片和檸檬汁、、澱粉和鹽醃製
用手把調味料抓均勻,按揉一會,讓其好好吸收用保鮮袋裝好,放進冰箱冷藏一夜洋蔥切碎大蒜切碎黃油從冰箱取出、室溫軟化炒鍋燒熱,入黃油,入洋蔥碎和大蒜碎、炒香
再加入黑胡椒碎繼續炒香倒入骨頭湯,煮制加入蠔油加入紅酒關至中小火熬製20分鐘,再加入鹽最後淋入水澱粉燒開成黑椒汁,備用牛排提前從冰箱取出另取一鍋,燒熱放入花生油
關小火,下入牛排,慢慢煎制肉不厚的話,每面煎3分鐘就好了,可我的牛排切厚了,我就多煎了會牛排煎好後,盛盤、淋入黑椒汁,就可以開吃了
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